猪沫炒冬瓜

猪沫炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要原料包括冬瓜和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 500克

猪肉 100克

葱末、姜末、蒜末 适量

盐、白糖、生抽、料酒、鸡精 适量

水淀粉 适量

香菜段 适量

处理食材

冬瓜去皮去瓤，洗净后切片备用。

猪肉洗净，剁成肉末备用。

炒制过程

锅置火上，放油烧至7成热，放入冬瓜片，炸至变色，捞出沥油。

原锅中底油烧热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，放入猪肉末煸炒，加酱油、料酒、盐、白糖及适量清水，放入冬瓜片，烧开，转小火入味。

最后用水淀粉勾芡，撒上香菜段即可出锅。

其他做法

可以在炒制过程中加入一些蚝油或剁椒来增加风味。