青冬瓜做菜

青冬瓜做菜的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

青冬瓜炒青椒

食材：冬瓜、青椒、蒜、小米辣、豆豉、盐、鸡精、生抽、蚝油、猪油。

步骤：

1. 将冬瓜去皮，切成厚片；青椒拍几下；蒜切末；小米辣切圈。

2. 锅里放猪油，油热后下入冬瓜，两面煎香盛出备用。

3. 再次起锅，下入青椒，边炒边压，炒至断生。

4. 加入蒜末、小米辣、豆豉炒出香味。

5. 放入煎好的冬瓜，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

冬瓜炖豆腐

食材：冬瓜750克、豆腐400克、姜适量、素蠔油适量、蔬果粉适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根。

步骤：

1. 冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块。

2. 姜切末，尖椒切碎。

3. 锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，开始煎豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

4. 在锅里余油中，放入姜炒出香味。

5. 放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。

6. 放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。

7. 掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅。

8. 撒上尖椒碎点缀一下。

青椒炒冬瓜

食材：冬瓜400克、青椒3个、大蒜3瓣。

步骤：

1. 冬瓜去皮切片；青椒切圈；大蒜切片。

2. 锅倒底油，下入青椒和大蒜爆香。

3. 下入冬瓜翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，半茶匙糖，少许盐调节咸淡，加入小半碗水，焖5分钟。

4. 焖至冬瓜呈现半透明状，大火收汁。

5. 出锅装盘，撒上葱花。

冬瓜烧豆腐

食材：冬瓜500克、生抽2勺、植物油适量、素蠔油1勺、蔬果粉1茶匙。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。

2. 锅中热油，加入冬瓜。

3. 煸炒到冬瓜边缘微焦。

4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色。

5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

6. 然后加入素蠔油翻炒均匀。

7. 开盖大火烧制汤汁浓稠调入蔬果粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。