素胡萝卜馅儿的做法

素胡萝卜馅儿的做法如下：

基础馅儿制作

胡萝卜：5根，洗净擦丝或切碎。

鸡蛋：2个，打散。

葱：适量，切碎。

料酒：10g。

盐：1.5调味匙。

食用油：1勺。

芝麻油：适量。

步骤：

1. 鸡蛋加少许盐和料酒充分打散，锅中放油，倒入蛋液，炒散，盛出备用。

2. 胡萝卜洗净、擦丝或切碎，油锅烧热，把胡萝卜炒软盛出。

3. 炒过的胡萝卜丝或碎加入炒好的鸡蛋、葱花，少许盐、香油拌匀。

进阶馅儿制作 （可根据个人口味调整）：

胡萝卜：

2根，擦丝或切碎。

白萝卜：少许，擦丝焯水后捏干水分，剁碎。