金针菇洋葱番茄汤

金针菇洋葱番茄汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

用料：金针菇1小把，西红柿2个，洋葱1个，葱1根，姜2片，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、陈醋适量。

步骤：

1. 西红柿去皮，姜蒜切细，金针菇洗干净，洋葱切粒。

2. 油下锅后放入姜蒜炒香，放洋葱炒香。

3. 倒入西红柿翻炒几下，加入水，煮开后倒入金针菇。

4. 鸡蛋液盖上锅盖煮两分钟，加入盐、胡椒粉、陈醋，盛出撒上葱花即可。

简易做法

用料：番茄、金针菇、盐、蔬果粉、植物油适量。

步骤：

1. 番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净。

2. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

3. 倒入清水，焖煮10分钟至软烂。

4. 倒入金针菇，加适量水焖煮8分钟。