熟猪蹄炖冬瓜的做法
食材准备
猪蹄2只
冬瓜500克
姜片适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉适量
葱段适量
鸡精适量
清水适量
初步处理
将猪蹄洗净，切成大块，在开水中焯水一遍，去除脏物和血水。
冬瓜去皮，切成大块，姜切片备用。
炖煮
在锅中加入适量的水，将猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮。大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂。
取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄用刀剁成小块备用。
在锅中加入合适的清水，待水烧开后将炖好的猪蹄块放入继续煮一会儿。
加入生抽、盐和白胡椒粉适量，调味后继续炖煮片刻，使调味料充分融入猪蹄块中。
最后加入冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，待冬瓜熟透即可。
调味与收汁
最后加入适量的鸡精和葱花进行提鲜，稍微煮片刻即可关火。
这样，一道美味的猪蹄炖冬瓜就完成了。希望你喜欢这个食谱，并享受烹饪的乐趣!