蒸胡萝卜丝凉拌汁

蒸胡萝卜丝凉拌汁的调制方法如下：

准备胡萝卜丝

胡萝卜去皮洗净，切成细丝。如果对刀功不自信，可以使用擦丝工具来帮忙。

拌面粉

按1:2的比例准备玉米淀粉和面粉，混合均匀后加入少量食盐。

少量多次撒入拌过油的胡萝卜丝中，搅拌基本均匀后，可以直接上锅蒸。

蒸制

将拌好的胡萝卜丝放入蒸锅中，定时4分钟。

调制凉拌汁

蒜泥、香油、葱花、盐、花椒油、辣椒油（根据个人口味添加）。

如果喜欢酸味，可以加入白醋或陈醋。

拌匀食用

将蒸好的胡萝卜丝倒入大碗里，加入调好的凉拌汁，拌匀即可享用。

小贴士：

蒸胡萝卜丝之前，不要加盐杀出水分，而是要倒入少许的食用油锁住水分，这样吃起来口感最佳。

为了保留胡萝卜的营养，不要挤出胡萝卜汁。

蒸制时间不宜过长，以免胡萝卜丝变得过于软烂。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的蒸胡萝卜丝凉拌汁。