佛手腌制糖

佛手腌制糖是一种传统的食品保存方法，通过将佛手与糖和蜂蜜等甜味剂混合，可以制作出具有独特风味的糖渍佛手。以下是制作佛手腌制糖的步骤和注意事项：

材料

佛手：500克

白糖：160克

蜂蜜：140克

盐：适量

清水：适量

步骤

将佛手洗净，用淡盐水浸泡一会儿，冲净后沥干水分。

如果佛手表面有缝隙，可以切开用凉开水刷洗干净，再晾干或用厨房纸吸干。

将晾干的佛手切成均匀的薄片，注意不要切得太厚，以便于腌透。

在无水无油的玻璃瓶中加入切好的佛手片。

加入白糖和蜂蜜，搅拌均匀。

盖上瓶盖，密封后放入冰箱冷藏保存。如果盖子密封效果不好，可以加盖保鲜膜后再盖盖子。

隔天可以用干净筷子或勺子搅拌一下，确保糖和蜂蜜均匀溶解，蜜汁要略没过佛手。

密封保存几个月后味道更佳。如果发现佛手晾晒太干，需要增加糖和蜂蜜的量。