过完年还能挂腊肉不

过完年后，腊肉 仍然可以挂，但需要根据不同的保存条件和环境来调整保存方法，以确保其品质和口感。以下是一些具体的建议：

南方湿润气候

如果住在南方，气候湿润，屋里没有暖气，气温不会高于20度，腊肉可以直接挂在房梁或走廊自然通风的地方。

如果遇到长时间下雨，容易受潮发霉而变质，可以将腊味挂到厨房的屋顶上，烧火做饭的时候，让腊味一直被烟熏，保持干燥的状态。

北方干燥气候

在北方，冬季家里都有供暖，气温都有零上25度左右，不仅热，而且空气干燥，就算屋里有房梁可挂，存放温度湿度都不合格，腊肉很容易发干，渗油。这种情况下，建议将腊肉存放在冰箱里。

一般保存方法

无论在南方还是北方，腊肉都可以通过挂起来保存，但要保持通风阴凉的环境。

如果腊肉出现少量的霉菌，需要使用酒精进行清洗。

腊肉也可以放在冰箱进行冷冻，可以保留其中的一些水分，口感会更佳。

注意事项

腊肉不能在高温环境下挂放，最好的温度是在10-20℃之间。

腊肉不能在潮湿的环境下挂放，因为潮湿会导致腐败和发霉。

如果条件不允许，最好将腊肉放在冰箱里保存。