油条加莲藕

油条加莲藕是一道创新的菜肴，结合了油条的酥脆和莲藕的脆爽，再加上糖醋酱汁的酸甜，使得整道菜品口感丰富，层次分明。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

油条：1根

莲藕：1个

生抽、老抽、白醋、糖、淀粉、水：适量

食用油：适量

制作步骤

莲藕去皮后切成长条，放入热水中煮约3分钟，捞出沥干水分。

油条切小段，将莲藕条插到油条中间，油条要切得比莲藕短一点。

将老抽、生抽、糖、玉米淀粉、醋和一小碗清水搅匀，备用。

锅中倒入适量油，放入油条煎至两面微微焦黄，盛出备用。

补充点油放入素排骨（或莲藕条）炒匀，再倒入调好的酱汁，让素排骨（或莲藕条）两面都沾上酱汁，再将酱汁收稠。

将煎好的油条和莲藕条装盘，淋上收汁后的酱汁即可。

小贴士

莲藕的粗细：根据油条空洞的大小来定，太细了容易掉。