风葱煮猪肝

风葱煮猪肝是一道营养丰富且美味的汤品，具有补肝明目、养血的功效。以下是制作风葱煮猪肝的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝 300克

香葱 3根

大蒜 适量

醋 适量

鱼露 适量

味精 适量

油 适量

制作步骤

准备猪肝：

将猪肝清洗干净，切成薄片或小块，放入碗中备用。

准备香葱：

将香葱洗净，切成段备用。

爆香大蒜：

锅中放油，将大蒜爆香。

炒猪肝：

将猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

炒香料：

锅中留少许油，加入香葱段炒至断生。

调味：

将炒好的猪肝重新放回锅中，加入适量的醋、鱼露、味精等调味料，快速翻炒均匀。

煮汤：

加入适量的开水，煮开后转小火，保持水微沸状态，煮5-8分钟，直到猪肝熟透。

出锅：

待所有食材充分融合，香味四溢时，即可出锅装盘。

小贴士