酸萝卜猪肝汤的做法

酸萝卜猪肝汤的做法如下：

材料准备

酸萝卜：适量

猪肝：250克

姜片：适量

蒜瓣：适量

鸡精：适量

料酒：适量

盐：适量

水：适量

处理材料

将酸萝卜切成小块。

猪肝洗净后切成薄片，用料酒、姜片和淀粉腌制10分钟，去腥味并增加嫩滑感。

姜片和蒜瓣切成末备用。

烹饪过程

将炒锅烧热，加少许油，放入姜蒜末炒香。

加入猪肝薄片煸炒至变色。

加入料酒，继续煸炒均匀。

将酸萝卜块倒入锅中，翻炒均匀。

加入适量水，煮开后转小火煮20-30分钟，直到猪肝熟烂。

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。

提示和建议

猪肝切片后要用料酒、姜片和淀粉腌制，这样可以去腥味并增加嫩滑感。

煮的时候火候要掌握好，小火慢煮可以使猪肝更加鲜嫩。

最后加盐和鸡精调味，根据个人口味适量添加。

这样一道酸萝卜猪肝汤就完成了，口感酸甜可口，营养丰富，适合冬天食用。