做南瓜饼的方法2013

材料：

南瓜 200克

糯米粉 1碗（约100克）

糖 2汤

油 适量

做法：

南瓜处理

南瓜去皮切成薄片，放入蒸格里蒸软。

南瓜泥制作

将蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据个人口味调整。

和面

糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分），然后揉成较干的面团。面团太湿太软煎的时候不易成型且容易粘锅。

制作饼坯

将面团分成若干小份，每份先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

煎制

锅中加油烧热，将饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，注意翻动以免糊掉，两面煎成金黄色即可上碟。

这个方法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整糖的分量和油的用量，以达到最佳口感。