清蒸蒜苗鸡蛋

清蒸鸡蛋蒜苗是一道色香味俱佳的传统美食。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

新鲜蒜苗若干，洗净切碎。

鸡蛋3个，打入碗中。

盐适量。

温水约50度。

香油和生抽适量，用于最后调味。

调制蛋液

将碎蒜苗放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

加入适量的盐和温水，继续搅拌，使蛋液充分融合。

蒸制蛋液

将调好的蛋液轻轻倒入蒸碗中。

将蒸碗放入已经沸腾的蒸锅中，用中小火蒸制3分钟。

关火后，让蛋液在蒸碗中静置3分钟，使其充分凝固。

最后调味

取出蒸好的蒜苗鸡蛋羹，淋上几滴香油和生抽，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道滑软鲜嫩、蒜香四溢的清蒸鸡蛋蒜苗了。希望这个方法对你有所帮助!