清蒸糯米藕做法
莲藕糯米清蒸是一道美味的传统菜肴，以其清香软糯的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作莲藕糯米蒸的详细步骤：
食材准备
莲藕：2节，选择表皮光滑、色泽洁白的莲藕，口感会更加脆嫩。
糯米：200克，提前用清水泡两小时，泡好的糯米蒸出来更加软糯。
红枣：几颗，去核切小块，增加甜香味。
桂花蜜或红糖：根据个人口味选择，小社更推荐桂花蜜，味道更清香。
详细步骤
处理莲藕
将莲藕洗净，去皮后切掉一端约2厘米，留作“盖子”。
用筷子轻轻把莲藕孔里的泥眼清理干净，这样糯米才能更好地填进去。莲藕的孔洞是它的“灵魂之处”，每个都要填满哦!
填糯米
把泡好的糯米一勺一勺地塞进莲藕的孔洞里。这个过程需要点耐心，但千万别急，每个孔都要塞紧，这样蒸出来的莲藕口感才会更扎实。塞好后，把刚才切下的“盖子”盖回去，用牙签固定。
蒸制
将塞好糯米的莲藕放入蒸锅，水开后转中火蒸约1.5小时。蒸的时间越长，莲藕会越软糯，糯米也会吸收莲藕的清香和水分，变得香甜可口!若想更入味，可以在蒸之前用少量红枣水浸泡莲藕。
调味
蒸好的莲藕取出，稍稍放凉后切成片，淋上桂花蜜或红糖浆，再撒上一点点红枣碎，色香味俱全，简直让人欲罢不能!
小贴士
选择莲藕：尽量选择两头带藕结的莲藕，这样蒸出来的莲藕更加完整美观。
泡糯米：糯米提前泡两小时，蒸出来的糯米会更加软糯。
固定盖子：用牙签固定莲藕的盖子，防止蒸的过程中盖子脱落。
蒸制时间：蒸制时间越长，莲藕和糯米越能吸收彼此的味道，口感更加软糯香甜。
通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的莲藕糯米蒸了。希望你能喜欢这道美味的菜肴，并在家中尝试制作。