襄阳市凉菜美食
襄阳市的美食丰富多样，以下是一些推荐的凉菜美食：
襄阳缠蹄
简介：襄阳缠蹄，又称卷蹄，是湖北襄阳的传统名肴，知名度较高，可与金华火腿、宣威火腿相媲美。
制作方法：将猪蹄肉用多种香料腌渍数天，然后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后取下煮熟食之。食用时切成圆片状，用冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味悠长。
襄阳糖醋白菜
简介：襄阳糖醋白菜是襄阳一道风味独特的特色名菜，已编入《中国菜谱》，也是湖北襄阳著名的创新菜品之一。
制作方法：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，爆炒后加适量精盐、白糖、醋，待白菜七成熟时加入黑木耳、味精，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅盛盘即成。
宜城大虾
简介：宜城大虾是襄阳20世纪90年代兴起的特色风味美食，选用个大、肉多、鲜嫩爽口的宜城大虾制作而成，吃起来一麻二辣三香，是襄阳著名的特色名菜之一。
夹沙肉
简介：夹沙肉为湖北独特风味的传统甜菜，选以猪肥膘肉做夹，用绿豆制成糖豆沙，蛋清、淀粉调糊氽炸而成。成菜色泽金黄，沙馅饱满，外酥里嫩，落口消融，肥而不腻。