香辣牛腩炖牛肚

香辣牛腩炖牛肚是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛腩 2斤

牛肚 1斤

花椒 一小把

干辣椒 七八个

老抽 若干

生抽 若干

姜 一块

蒜 随意

红糖 1勺

黄豆酱 1勺

豆瓣酱 2勺

啤酒 1瓶

前期处理

牛腩和牛肚洗净，切成适当大小的块状。

牛肚可以提前用开水焯水，去除异味。

炒香调料

锅中放入适量油，加热至五成热后，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜头，翻炒出香味。

煸炒肉块

将牛腩和牛肚放入锅中，翻炒几分钟，直到表面微微金黄。

调味炖煮