蛏子炒鸡蛋青椒做法
蛏子炒鸡蛋青椒的做法如下：
准备食材
蛏子：适量
鸡蛋：2个
青椒：1个
蒜末：适量
葱：1根
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
水：4勺
植物油：适量
处理蛏子
将蛏子用水冲洗干净，放入烧开的水中焯水，直到蛏子开口，然后捞出剥去黑线，备用。
准备鸡蛋液
在大碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，备用。
调制酱汁
在小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、四勺水，搅拌均匀，加入胡椒粉和白糖调味，备用。
炒香蒜末和青椒
锅中倒油，烧热后放入蒜末和青椒碎炒香，备用。