为什么我买的螃蟹煮不熟
您买的螃蟹煮不熟可能有以下几个原因：
螃蟹不新鲜 ：如果螃蟹在购买前已经死亡，肉质会变得不紧实，导致煮不熟。煮制时间不足：
螃蟹需要煮15-20分钟左右的时间，具体时间需根据螃蟹大小以及煮制方式而定。如果煮制时间过短，螃蟹可能没有完全煮熟。
螃蟹大小不一：
大螃蟹需要更长的煮制时间，一般需要20分钟才能煮透，而小螃蟹则可能需要15分钟。
煮制方法不当：
煮螃蟹时一定要放入冷水中，这样蟹腿就不容易脱落。如果水开后直接放入螃蟹，可能会导致蟹腿脱落。
螃蟹携带病原微生物：
螃蟹生活在水中，可能携带有大量的细菌和微生物，如果没有煮熟，食用后可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适症状。
螃蟹未完全成熟：
特别是母大闸蟹，如果蟹黄在煮熟后还是稀的状态，可能是因为蟹黄还没煮熟，或者母大闸蟹未发育成熟。
建议
在购买螃蟹时，要挑选新鲜、活力充沛的螃蟹。
煮螃蟹时，水要提前烧开，然后将螃蟹放入冷水中再煮，以保持蟹腿完整。
根据螃蟹的大小，调整煮制时间，确保螃蟹完全煮熟。
煮螃蟹时，可以在水中加入一些白醋或料酒，帮助螃蟹吐出体内的污垢，减少腥味。