自助餐怎么烤螃蟹

材料：螃蟹2只、铝铂纸2张、酒2大匙、姜2片、姜末1大匙、红醋4大匙。

做法：

1. 将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，杀死后解开绳子，刷净壳，摘除肺叶及尖脐，洗净后盖回原状。

2. 每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。

3. 食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。

材料：活螃蟹2只、食用盐适量、黄油30克、蒜蓉适量、青蒜末适量、辣椒粉适量、柠檬片适量。

做法：

1. 将螃蟹洗净，用刷子蘸盐水刷去壳上的泥沙。

2. 在一锅开水中加入适量盐，待水沸腾后，将螃蟹放入锅中焯水2分钟，捞出沥干备用。

3. 烤盘上涂一层黄油，将螃蟹摆放在烤盘中间，将蒜蓉、青蒜末和辣椒粉混合，均匀地涂抹在螃蟹身上。

4. 预热烤箱至200摄氏度，将螃蟹放入烤箱烤10分钟。

材料：新鲜螃蟹2只、黄油50克、大蒜2瓣、柠檬半个、盐适量、黑胡椒粉适量、香菜适量。

做法：

1. 将螃蟹洗净，剪去腹部盖板，用刷子清洗干净。

2. 制作螃蟹调料：将黄油融化，加入捣碎的大蒜，并挤入柠檬汁，搅拌均匀。将螃蟹放入碗中，用调料涂抹在螃蟹身上。

3. 预热烤箱至180摄氏度，将调料涂抹好的螃蟹排放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15分钟或至螃蟹变红、熟透即可。

材料：鲜活螃蟹2只、盐、黑胡椒粉、橄榄油、香菜。

做法：

1. 将螃蟹处理干净，洗净并去除壳，剁碎蟹肉备用。预热烤箱至200度。

2. 将蟹肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，拌匀后加入一勺橄榄油搅拌均匀。

3. 将调味好的蟹肉均匀填充到螃蟹壳中，注意不要填得太满。

4. 将填充好的螃蟹壳放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，至螃蟹肉变成金黄色。

材料：螃蟹、盐、料酒、姜丝、葱丝。

做法：

1. 螃蟹清洗干净，在螃蟹上撒少许盐、料酒、姜丝和葱丝，腌制30分钟。

2. 腌好的螃蟹放在锡纸上包好，放入烤盘中，放入提前预热好的烤箱，烤制230度上下火20分钟。

材料：大闸蟹4只、海盐1把、锡纸2张。

做法：

1. 螃蟹洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形，放上螃蟹，在背上撒上海盐。

3. 将螃蟹包起来（两边不需要封口），依次包好所有螃蟹，放在烤盘中。

4. 送入预热好的烤箱，上下火220度，烘烤50分钟。烤到最后5分钟时，揭开锡纸继续烤，烤干表面水分即可出炉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法进行烤制。