莲藕蒸肉丸汤做法

莲藕蒸肉丸汤的做法如下：

准备食材

莲藕、猪肉馅、胡萝卜、葱、鸡蛋、生粉、食盐、葱姜、食用油、青菜、枸杞。

处理食材

莲藕去皮剁成末，备用。

胡萝卜去皮切成丁。

葱切葱花，姜切末。

调制肉馅

将肉馅放入碗中，加入莲藕末、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋、少许生粉、适量的盐、葱姜水。

抓拌均匀，用力摔打上劲。

煮肉丸

锅中油热，放入葱蒜末炒香，加入适量的开水，转小火。

用虎口挤出肉丸，放入锅中煮至全部漂起。

调味

加入生抽调味，再放入青菜，撒上枸杞即可。

这样做的莲藕肉丸汤，汤鲜味美，营养丰富。