莲藕丸子拌莲藕片
莲藕丸子拌莲藕片
莲藕丸子拌莲藕片是一道色香味俱佳的传统美食，主要食材包括莲藕、猪肉馅、姜末、葱花等，通过精细的加工和独特的调味，制作出既软糯又富有弹性的丸子，再与新鲜的莲藕片一同拌制，口感层次丰富，营养均衡。
所需食材
莲藕：300克
猪肉馅：200克
姜末：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
食用油：适量
制作步骤
莲藕处理
莲藕洗净去皮，切成薄片后改刀切成细丝，再剁成碎丁备用。
肉馅调味
猪肉馅中加入姜末、葱花，搅拌均匀。
加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，调味要适量，确保肉丸鲜美而不腻。
充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味料的味道。
制作丸子
取适量的肉馅，用手轻轻揉成小圆球状，然后轻轻压扁，将一片莲藕放在肉丸中间，再用手轻轻团圆，使莲藕片完全包裹在肉丸内部。