怎样熏落薰腊肉最好

熏落薰腊肉的方法如下：

准备肉

选择五花肉或腿肉10斤或更多。

把肉撒上一层薄盐，加上酱油、料酒，搅拌均匀后放置3~7天。

晾晒

把肉挂起来，晾晒3~7天，直到表面干燥。

准备熏料

使用玉米芯、米糠、橘子皮等环保的、食材类的燃料。

可以用柏树枝、松枝等香味浓郁的木材。

熏制

方法一：

1. 先把火烧大，把灶烧热，等火小一点的时候加入米糠。

2. 放上筛子，摆好肉和鱼，慢慢地薰。

3. 当不再冒烟火时，加些米糠，同时把肉翻边。