如保做冬瓜

制作冬瓜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒冬瓜

材料：冬瓜、蒜末、姜丝、干辣椒、盐、糖。

步骤：

1. 冬瓜去皮切片，洗净。

2. 锅中放油，加热至冒烟后加入蒜末和姜丝翻炒出香味。

3. 加入冬瓜片翻炒，均匀吸收香味。

4. 加盐和糖调味，喜欢辣的可以加入干辣椒。

5. 翻炒均匀，待冬瓜熟透即可出锅。

红烧冬瓜

材料：冬瓜、大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒、葱花、食用油、豆瓣酱、盐、糖、蚝油、老抽。

步骤：

1. 冬瓜切块，焯水去血沫。

2. 锅中放油，炒香大蒜和生姜。