放冰箱里的米饭发白

放冰箱里的米饭发白通常是 正常现象。这是因为米饭中的淀粉在冷藏环境下会重新结晶，导致外观上的变化。虽然这不会影响米饭的食用安全，但可能会影响其口感和风味。

为了确保米饭在冰箱中的储存质量，建议在存放前将其加热至热状态，以杀死可能存在的微生物，并防止微生物在冷藏环境中生长。此外，建议在1-2天内食用完毕，以避免变质。

如果米饭在冰箱中存放两天后没有出现变质现象，如气味改变或质地变硬，那么它仍然是安全的，可以食用。但如果出现上述变质迹象，则不应食用，以免对健康造成影响。

总结来说，放冰箱里的米饭发白是正常现象，但为了确保食品安全和最佳口感，建议在存放后尽快食用，并在食用前检查米饭的状态。