炸洋芋饼怎么做好吃

1. 芋头饼

材料：

芋头：适量

糯米粉：适量

糖粉：适量

鸡蛋液：适量

白芝麻：适量

做法：

1. 芋头切片蒸熟，晾凉后压成泥状，加入糯米粉和适量的水揉匀。

2. 揉好的面团醒半小时，然后擀成面片，大约三厘米厚。

3. 用饼干模具压成型，也可以揉成圆形。

4. 将成型的芋饼裹上鸡蛋液，然后在白芝麻里滚一圈，让表面均匀沾上芝麻。

5. 锅内倒无味道的油，大火加热至170度后调中小火，将芋泥饼裹一圈蛋液后，迅速下油锅。

6. 下锅后的芋头饼经常翻面，观察上色状态，大概1分钟左右饼就变成金棕色，用木筷子轻轻敲表面会感觉到硬硬脆脆的，这时候就可以捞出了。

2. 洋芋泥饼

材料：

洋芋泥：适量

肉末：适量

葱：适量

盐：少许

蘑菇精：少许

胡椒粉：少许

五香粉：少许

鸡蛋液：适量

面包糠：适量

做法：

1. 把洋芋泥、肉末、葱放入大碗内，放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉，手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。

2. 鸡蛋调匀备用。

3. 饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。

4. 沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。

5. 取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。

6. 炸至金黄色即可。

7. 放入少许豆芽菜装饰。

3. 烤洋芋饼

材料：

芋头：适量

糯米粉：适量

玉米淀粉：适量

糖或盐：适量

白芝麻：适量

做法：

1. 刨芋头的时候不能马虎，刨得越细，饼就越软。然后加点糯米粉和玉米淀粉，加点水，再根据口味加糖或盐，搅拌到面糊粘稠即可。

2. 把面糊压平整，放蒸锅里蒸15分钟。

3. 等面糊冷却后，擀成面片，撒点白芝麻在表面，然后放入空气炸锅预热到180度，烤10分钟，烤8分钟的时候取出，刷点蜂蜜再接着烤2分钟。

4. 烤完拿出来看看，那金黄酥脆的外皮，闻着香得你恨不得一口全塞嘴里。

4. 传统炸马铃薯饼

材料：

马铃薯：1个

牛绞肉：50公克

洋葱丁：50公克

面粉：适量

蛋：1个

面包粉：适量

盐：1/2小匙

白胡椒粉：1/6小匙

做法：

1. 将马铃薯放入锅内，加水至淹过马铃薯，先以大火煮开，再转小火煮约20分钟，至马铃薯熟软后捞起去皮，压碎成泥备用。

2. 将蛋打散置于碗中备用。

3. 取一锅，以中火炒香牛绞肉、洋葱丁后取出，与盐、胡椒粉、马铃薯泥拌匀后，做成圆饼状。

4. 将薯饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉后，放入180℃油锅以中小火炸至呈金黄色即可。

5. 健康炸土豆饼

材料：

土豆：1个

全麦面粉：适量

小麦面粉：适量

盐：适量

干面粉：适量

做法：

1. 将土豆去皮洗净，切片后蒸熟，压成土豆泥。

2. 将全麦面粉和小麦面粉加入土豆泥中，加适量的水揉成面团，揉至光滑。

3. 将面团切成两等份，再擀开，擀成薄饼。

4. 在擀开的面饼上放油，撒上盐并抹匀，再撒上干面粉，然后卷起来切成小段，最后压扁切成小圆饼。

5. 起锅烧油，放入饼子，一面烙一分钟，另一面半分钟左右，