砂锅里面放什么菜好吃

砂锅冬瓜鸡块

材料：土鸡、冬瓜、葱姜八角、黄豆酱、蚝油生抽、老抽、清水。

做法：土鸡剁块后焯水一分钟，砂锅烧热放点底油，放上葱姜八角，把土鸡块下锅翻炒一分钟，再把切好的冬瓜块翻炒一分钟，接着放少许的黄豆酱、蚝油生抽、老抽，加入适量清水，盖上盖子在砂锅慢炖半小时即可出锅。

砂锅白菜酥肉

材料：五花肉、白菜、生抽老抽、精盐、13香、地瓜淀粉、清水、陈醋生抽、老抽、精盐、鸡精味精。

做法：五花肉加生抽老抽、精盐13香、地瓜淀粉清水搅匀后，下锅炸至金黄酥脆捞出来，砂锅烧热放点底油，把白菜炒两下，然后加入适量清水，再加入陈醋生抽、老抽精盐、鸡精味精调味，接着再把酥肉下锅，盖上砂锅盖慢炖三分钟即可出锅。

砂锅海鲜粉丝汤

材料：海鲜、粉丝、适量清水。

做法：具体做法未详细列出，但强调用砂锅炖出来的味道格外鲜美。

砂锅豆腐酿

材料：北豆腐、干香菇、肉馅、葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁。

做法：干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿，香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀；北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可；锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄，转入砂锅中；另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开，倒入砂锅煲中，小火煲10分钟，淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可。

砂锅羊肉煲

材料：羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜。

做法：羊肉用油炒断生，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味，过面水，把香料，羊肉煮沸；换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40~60分钟；然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，起锅时添加了甜椒，撒盐，调味即可。

砂锅油豆腐鸡翅煲

材料：鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉。

做法：鸡翅中从中间宰断，切成两半，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入花雕酒和酱油翻炒一下；倒入砂锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

这些菜品在砂锅中烹饪时，能够更好地保留食材的鲜味和营养，使菜肴更加美味可口。你可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品进行尝试。