广东墨鱼炒西兰花做法

做法一

西兰花、墨鱼、红椒各适量。

墨鱼去皮去内脏，切去边皮，切小片放盐、酒腌一会。

西兰花摘小朵，入开水里焯一下，捞出过凉水。

墨鱼入开水里焯一下去腥，捞出。

热油锅，将墨鱼倒入翻炒，再将西兰花和红椒圈放入锅内，加盐颠翻几次，用水淀粉勾芡即可。

做法二

墨鱼2只，西兰花、胡萝卜、洋葱、生姜、葱段、大蒜、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽各适量。

墨鱼清洗干净，去掉表层的皮，打刀花，锅中放水，加姜蒜料酒烧开，墨鱼放入过水卷起来就捞出过凉水备用。

西兰花和胡萝卜也在开水中过一下，捞出过凉水备用。

坐锅热油，放洋葱、葱段、生姜爆香。