菜花西兰花区别

菜花和西兰花虽然都属于十字花科蔬菜，但它们之间存在一些明显的区别：

菜花的叶片为灰绿色，基生叶片和下部叶片为长圆形至椭圆形，长约2-3.5厘米，顶端圆形，全缘或有细牙齿，有时叶片会下延，有数个小裂片，呈翅状。

西兰花的叶片为蓝绿色，逐渐会变成深蓝绿色，叶色会有明显区别。

菜花有白色和绿色两种颜色，通常情况下说的都是白色的，是由甘蓝演化来的。

西兰花则为绿色。

菜花中含有蛋白质、碳水化合物、食物纤维、脂肪等矿物质。

西兰花的营养价值要高于菜花，除去菜花中有的矿物质，尤其突出的是维生素A和胡萝卜素，大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。

菜花属于花椰菜亚种，还叫做花椰菜、花菜等。

西兰花原产意大利，属于青花菜亚种，别称很多，还叫做绿花菜、青花菜、绿菜花等。

菜花颜色多是乳白色的，能看出明显的块，一部分一部分的聚集在一起。

西兰花呈现为绿色，表面比较的分散，没有聚集的块状。

菜花通常适合炒制。

西兰花适合凉拌和清炒，注意炒的时候不要炒过头，以免带有强烈的硫磺味。

通过以上几点，可以轻松区分菜花和西兰花。