洋葱鸡蛋炒小米饭的做法
洋葱鸡蛋炒小米饭的做法如下：
准备材料
新鲜洋葱1个（中等大小）
鸡蛋3个
米饭适量（最好是隔夜饭，口感更佳）
盐适量
生抽1勺
老抽半勺（可选，用于上色）
白胡椒粉少许
食用油适量
青葱适量（切碎，用于点缀）
处理食材
洋葱去皮，切成细丝。细丝状的洋葱更容易炒软，释放出浓郁的香味。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子充分打散，直至蛋液表面出现细腻的泡沫。
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻划散，炒至鸡蛋呈金黄色，盛出备用。