炒菜中午饭

中午的炒菜可以有很多种选择，以下是一些简单又美味的家常菜推荐：

回锅肉

材料：猪二刀肉、蒜苗、姜葱、料酒、郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱、食用油。

做法：

1. 猪二刀肉清洗干净，放入冷水锅中加姜葱料酒煮熟捞出备用。

2. 蒜苗切斜刀小段，放凉后的猪肉切大刀片。

3. 炒锅烧热放入食用油，下猪肉煸炒出灯盏窝，下郫县豆瓣酱豆豉甜面酱一起炒香，放入蒜苗翻炒均匀，放入调味料继续翻炒均匀即可起锅装盘。

宫保鸡丁

材料：鸡腿肉、姜、蒜、大葱、花生米、酱油、蛋清、淀粉、辣椒节、花椒粒、食用油。

做法：

1. 鸡腿肉去骨，切成小丁，加盐酱油蛋清淀粉码味腌制五分钟备用。

2. 姜切片蒜切片大葱切成丁，花生米炒酥备用。

3. 炒锅烧热放入食用油，下鸡丁滑油变色后捞出。