什么叶子包虾仁
洋白菜鲜虾包
原料：洋白菜叶片1片，鲜虾3只，胡萝卜1根，芹菜1根，蛋黄酱，心里美萝卜1只，白萝卜。
制作过程：将洋白菜叶用热水烫3分钟，鲜虾煮熟，去皮切丁，胡萝卜、芹菜、心里美萝卜、白萝卜分别煮熟切丁。上述食物用蛋黄酱调好味道，放置洋白菜叶片上包好。
泰式香叶包虾
原料：八头虾6只，香兰叶10根，香茅20克，南姜20克，干葱20克，蒜20克，香菜20克，泰国紫苏叶20克，牙签6根。
制作过程：大虾去头去壳留尾，开背去虾线。用香兰叶包住大虾，牙签插住，180度油温炸3分钟捞出装盘，配甜辣酱即可。
叶包肉虾丸
原料：肉馅，虾，大白菜叶。
制作过程：大白菜叶用开水烫一下，鲜虾挑去虾线剥皮，切成丁，加肉馅搅拌均匀，加上调料，用烫好的菜叶包上自己喜欢的形状，摆在盘上，放蒸锅蒸七、八分钟，调些清汤，勾点薄芡浇上即可。
虾仁柳叶包
原料：虾仁馅儿200克，蒸。
制作过程：面发好，呈蜂窝状，揉光滑，稍微饧一下。虾仁馅儿搓长条，切成均匀的面剂，压扁，擀圆形，包入馅儿，捏成柳叶形状，篦子上刷一层玉米油，放上柳叶包二次饧发，锅内加水，放入饧发好的柳叶包，大火蒸，上汽后15分钟关火再虚蒸3分钟。