豌豆角酸豆角怎么做

豌豆角酸豆角的做法如下：

准备食材

选择嫩嫩的豆角，去掉头部和虫眼，清洗干净后沥干水分。

准备辣椒、蒜头，清洗干净后沥干水分，切碎备用。

腌制豆角

将沥干水分的豆角切成小段，放入盆中备用。

在豆角中加入适量的盐（比平常炒菜时多一点点），搅拌均匀。

倒入一小勺高度白酒，搅拌均匀。

将切碎的辣椒和蒜头与豆角混合，再次搅拌均匀。

准备容器

准备一个玻璃罐，用开水烫一下杀菌，然后晾干。

装瓶腌制

将搅拌均匀的豆角和调料倒入玻璃罐中，压实后盖好盖子。