欣叶猪肝做法

欣叶猪肝的做法如下：

准备材料

猪肝：一斤

鲜荷叶：半斤

番茄酱：20克

精盐：适量

八角：10克

料酒、酱油、白糖、胡椒粉、花椒：适量

处理猪肝

将猪肝切成厚片，劈成两半，拌匀。

用番茄酱、料酒、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、花椒、八角涂抹在猪肝表面。

炸猪肝

将猪肝放入油锅，炸至金黄色，捞出放在另一锅中煮烂。

包裹猪肝

将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好。

建议：

猪肝要切得薄一些，这样更容易入味且口感更嫩。

腌制猪肝时，调料可以适当多一些，以便更好地去腥增香。

炸猪肝时，油温要控制好，避免炸焦。