放醋煮西兰花

放醋煮西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花1朵

大蒜3瓣

盐适量

醋适量（根据个人口味选择陈醋或白醋）

食用油适量

蚝油、生抽、糖（可选）

焯水

将西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯水1-2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。

调制糖醋汁

在小碗中加入适量的盐、糖、醋、生抽、蚝油和少量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香至金黄色。

将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。

将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒，让每一块西兰花都裹上糖醋汁。

炒至汤汁浓稠，关火，将糖醋西兰花盛入盘中。