不辣调凉菜

不辣的凉拌菜同样可以美味可口，以下提供几种不辣凉拌菜的做法：

爽口凉拌菜

用料：黄瓜2根、木耳适量、腐竹适量、香菜适量、蒜3瓣、生抽少许、香醋少许、盐少许、白糖少许、花椒少许、鸡精少许。

做法：

1. 木耳和腐竹洗净泡发备用，泡发木耳凉水，腐竹温热水即可。

2. 锅中烧开水，下入木耳腐竹，焯1—2分钟，捞出放入冷水过凉。

3. 腐竹切斜刀块，黄瓜洗净，去头尾，用刀拍酥，切寸段。

4. 香菜洗净切小段，把所有材料放入大点的容器中。

5. 放入一小勺盐、白糖，一大勺生抽、香醋，少许鸡精和蒜末，调料多少也可以根据喜好口味增减。

6. 锅里放油烧热，放花椒，等花椒颜色变深，关火，把花椒捞出，将油倒入菜中。

7. 将所有食材翻拌均匀，装盘即可。

万能凉拌汁（不辣）

用料：葱姜蒜、香菜、白芝麻、盐、味精、白糖、生抽、蚝油、香油、食用油。

做法：