鸡肾皮怎么炖汤

鸡肾皮可以通过多种方式炖汤，以下提供几种常见的做法：

基础炖汤法

材料：土鸡、鸡肾（鸡子）、葱段、姜片、红枣。

步骤：

1. 鸡肉和鸡肾分别焯水去浮沫，清洗干净备用。

2. 锅中放少许油，下葱、姜爆香，加入鸡肉煸炒，鸡肾暂不放。

3. 加入适量水，盖过食材，大火烧开，小火慢炖十五分钟，再放入鸡肾炖五分钟。

4. 汤白味浓后，加入适量盐和鸡精调味，最后倒入容器中即可享用。

加入鸡骨的炖汤法

材料：鸡肾、鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐、黑胡椒粉、清水。

步骤：

1. 鸡肾焯水去血水和异味，鸡骨洗净备用。

2. 鸡骨加清水煮开，撇去浮沫后加入鸡肾。