腊鱼腊肉腌制工具

腊鱼腊肉的腌制工具主要包括以下几种：

腌制容器

不锈钢大盆：用于腌制腊鱼和腊肉，可以保证卫生和腌制效果。

腌鱼用大盆：同样适用于腌制鱼类，提供足够的空间和密封性。

调料工具

干净毛巾：用于在腌制过程中擦干鱼身表面的水分，确保腌制均匀。

调料碗或碟子：用于放置盐、花椒、酱油、胡椒粉等调料，方便涂抹和混合。

挂晾工具

阴凉通风处：用于风干腊鱼和腊肉，使其半干后取下进行熏制。

柴火灶顶端或薰腊肉桶：用于烟熏腊鱼和腊肉，提供必要的烟熏环境。

辅助工具

铁架：用于放置熏料和食物，使其均匀受热。

锅和盖子：用于加热和熏制食物，保持烟熏过程中的温度和湿度。