肯德基腌制太少

肯德基的腌制岗位相对轻松，因为腌制是唯一可以坐着上班的，而且腌制过程只需要按照腌料的配比把产品腌出来，不要放多或少。然而，这并不意味着腌制工作完全没有挑战。以下是一些可能导致腌制不足的情况：

腌制时间不足：

如果腌制时间不够长，可能无法充分入味，导致鸡肉口感和味道不佳。例如，鸡腿肉需要腌制一整天，而某些腌制过程可能只需要15分钟。

腌料配比不当：

如果腌料配比不当，可能会影响最终产品的味道。例如，五香粉不要放太多，约一茶匙就很够了，过多或过少都会影响口感。

解冻不充分：

如果鸡肉没有完全解冻，可能会影响腌制效果，导致鸡肉内部不均匀入味。

腌制环境问题：

腌制环境的温度和湿度也会影响腌制效果。如果环境温度过高或过低，可能会导致腌制时间延长或缩短。

建议

确保腌制时间：严格按照食谱或岗位指导书规定的腌制时间进行腌制，确保鸡肉充分入味。

正确配比腌料：根据食谱或岗位指导书正确配比腌料，避免过多或过少。

充分解冻：确保鸡肉在腌制前完全解冻，以便更好地吸收腌料。

控制腌制环境：保持腌制环境的温度和湿度适宜，以确保腌制效果最佳。

通过以上措施，可以确保肯德基的腌制工作达到最佳效果，提升产品的口感和味道。