腌制牛柳提前一晚腌制

腌制牛柳提前一晚腌制是一个很好的选择，可以让牛柳更加嫩滑入味。以下是一个详细的腌制方法：

用料准备

牛里脊 250克

黑胡椒酱 15ml

黑胡椒粒 5克

料酒 3ml

鸡精 2克

耗油 6ml（一半用于腌制，一半用于炒制）

食用油 3ml

淀粉 5克

糖 3克

盐 2克

杭椒 5个

腌制步骤

将牛里脊切成小拇指粗的条状。

加入料酒、一半耗油、鸡精、淀粉和食用油，腌制半个小时。

冷冻保存

将腌制好的牛柳分成3小袋，冷冻起来。

分好的小袋可以提前一晚从冷冻取出放到冷藏。

炒制步骤