黄豆猪蹄白萝卜汤做法

猪蹄黄豆白萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它结合了猪蹄的胶原蛋白、黄豆的蛋白质以及白萝卜的维生素和矿物质，具有美容养颜、补钙润肺养胃的功效。

主要食材

猪蹄：1-2只

白萝卜：1根

黄豆：适量

姜：几片

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

其他调料（如鸡精、香油、生抽、大蒜等）：根据个人口味添加

制作步骤

准备工作

猪蹄洗净，剁成适当大小的块，放入水中烧开两分钟左右，捞出备用。

白萝卜去皮，切成块状。

黄豆提前用清水浸泡3-4小时，让黄豆充分吸水。

生姜切片，葱切成段。

焯水

将猪蹄放入锅中，加入冷水，水量要没过猪蹄。

放入几片姜片和1勺料酒，大火烧开。

在水沸腾后继续煮3-5分钟，捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。

炖煮

锅中加入适量清水，放入焯好水的猪蹄、黄豆、姜片、葱段。

大火烧开后，转小火煲1-2小时，直到猪蹄和黄豆变软。

将白萝卜块加入锅中，继续煲20-30分钟，直到白萝卜变软。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，也可以根据喜好加入鸡精、香油、生抽、大蒜等调料。

最后撒上葱花作为装饰。

出锅

将炖好的汤品盛入碗中，即可享用美味的猪蹄黄豆白萝卜汤。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更清爽。

黄豆提前浸泡可以使其在炖煮过程中更容易软烂，口感更佳。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用美味佳肴。