糖芋头放食碱

糖芋头在制作过程中 可以放食用碱。食用碱能够去除芋头的麻嘴感，并且可以使芋头和汤色变得红润起来。具体做法如下：

准备材料：

芋头若干个，红糖，碱，蜂蜜，桂花等。

处理芋头：

先将芋头洗净去皮，切块。剥皮后的芋头，粉白饱满，如玉似脂。

煮芋头：

将芋头倒入锅里，过一遍水。烧煮时放一点点食用碱，能够去除芋头的麻嘴感，还能让芋头和汤色变得红润起来。

捞起芋头：

将芋头捞起，在清水里过一遍，沥去碱水，充分晾干后加入水、冰糖和红糖再煮。

通过以上步骤，糖芋头不仅口感更佳，而且色泽红润，非常诱人。