胡萝卜鸡蛋火腿面

胡萝卜鸡蛋火腿面是一道营养丰富、色香味俱全的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

胡萝卜鸡蛋火腿手擀面

用料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、蒜苗、玉米面、盐、水、鸡精。

做法：

1. 将胡萝卜切成小丁，和适量水一起加入料理机打碎榨汁。

2. 面粉中加入2克盐，用烧开的胡萝卜汁烫面，边搅和边倒入胡萝卜汁，成棉絮状后晾凉。

3. 揉成光滑的面团，盖上锅盖或保鲜膜醒发半小时。

4. 醒发期间，将火腿切丁，鸡蛋和火腿丁放小碗用筷子打散，鸡蛋用适量盐调味。

5. 醒发完成后，将面团分成均匀的小剂子，擀成薄饼，小火热油上锅煎饼，面饼微微起小泡时刷上鸡蛋火腿液，两面煎至金黄即可出锅。

胡萝卜面鸡蛋火腿煎饼

用料：鸡蛋、胡萝卜、普通面粉、盐、油、水。

做法：

1. 胡萝卜切成小丁，和水一起加入料理机打碎榨汁后，把胡萝卜汁烧开至沸腾。

2. 面粉中间放入2克盐，用烧开的胡萝卜汁烫面，边搅和边倒入胡萝卜汁，充分和面粉融合，成棉絮状，晾凉后揉成面团。