胡萝卜素是食品添加剂吗

胡萝卜素是一种食品添加剂。它主要用于食品加工中作为色素，增加食品的吸引力和美观度。胡萝卜素可以从植物中提取，也可以合成，常见的形式包括β-胡萝卜素，这是一种维生素A的前体，也被视为类胡萝卜素或植物胡萝卜素。

此外，β-胡萝卜素已经被列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于多种食品类别，如调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等，并且其使用范围还在不断扩大。

综上所述，胡萝卜素不仅是一种食品添加剂，也是一种营养强化剂，因其着色和营养特性在食品工业中得到了广泛应用。在使用胡萝卜素时，需要遵守相关法规和标准，确保产品的安全性和合规性。