南瓜鱿鱼烩饭

南瓜鱿鱼烩饭是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材：

金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米适量

鱿鱼1条

海虾8只

南瓜适量

香菇5个

豌豆一小碗

小葱适量

姜适量

金龙鱼芝麻油适量

生抽适量

制作步骤：

1. 取两杯米浸泡20分钟，备用；

2. 将鱿鱼和虾洗净，鱿鱼切好备用，虾剪去尖刺，挑去虾线备用；

3. 香菇泡发后切成颗粒，将南瓜切块，姜切片，小葱切碎备用；

4. 锅中倒入少许油，放入葱白、姜片、香菇、豌豆和南瓜，翻炒出香味；

5. 倒入泡好的米，加入虾，翻炒均匀，当虾变色，即可捞出备用；

6. 烧半锅热水，倒入鱿鱼，将鱿鱼烫一下，捞出备用；

7. 用砂锅或电饭锅煮饭，水量没过食材即可，煮20分钟；

8. 将鱿鱼铺在米饭表面，淋上生抽，盖上盖子，转小火继续煮3分钟，淋入少许芝麻油后即可出锅。

方法二：

食材：

南瓜

鱿鱼

胡萝卜

广式腊肠

干冬菇

小虾米

花生

盐

油

生抽

香葱

制作步骤：

1. 广式腊肠选肥一点，切丁；

2. 南瓜镉水蒸半熟；

3. 油锅煎腊肠出油，加入胡萝卜；

4. 加香菇爆香，加鱿鱼；

5. 加鱿鱼之后会有点水份，加入香葱，盐，生抽，加盖焖一会；

6. 收汁后倒进电饭煲跟米饭搅拌均匀；

7. 蒸了半熟的南瓜铺上面；

8. 盖上，点快熟；

9. 焖煮好的南瓜饭盛到碗里，加点蔬菜会更好看哦；

10. 出门前电饭煲里焖煮，回家就可以吃啦。

方法三：

食材：

大米200克

贝贝南瓜10克

百里香10克

洋葱300克

蒜55克

蟹味菇40克

鱿鱼25克

虾仁50克

盐

料酒

橄榄油

制作步骤：

1. 米浸泡2，蒸南瓜，蒸到筷子可轻松戳入，去籽，南瓜肉拌成泥，南瓜皮切小块；

2. 蟹味菇去根，洋葱和蒜切丁，鱿鱼肚撕去皮切片和虾仁加1瓷勺料酒腌制；

3. 冷油放洋葱和蒜末炒香，放虾仁和鱿鱼片，再放蟹味菇，断生后将虾仁、鱿鱼、蟹味菇捞出装盘备用；

4. 大米沥干水后放入锅中翻炒，然后加1大勺水或者鸡汤，每次炒到有点干了再加，不能一次加太多水；

5. 米饭快熟的时候再放南瓜泥和南瓜皮；

方法四：

食材：

鱿鱼干

肥猪肉

南瓜

萝卜干

蒜

葱

盐

生抽

制作步骤：

1. 鱿鱼干切条状，萝卜干切丁，南瓜切块，不要去皮，猪肉切好，腌味；

2. 蒜剁碎，葱剁碎，放肥肉下去炸出猪油，差不多了就放鱿鱼干下去炒，加一点盐；

3. 炒的差不多把鱿鱼装盘，放萝卜干下去翻炒，不用加盐，放蒜下去爆香，倒瘦猪肉下去一起翻炒；

4. 把之前炒好的鱿鱼，萝卜干也一起倒下去，加生抽调味，炒好就起锅；

5. 倒南瓜下去炒，差不多了就加一些水下去焖煮，水不要加太多，因为要等水煮干了才放饭下去一起炒；

6. 盖上盖子焖煮到水干，水煮干了后，开盖加盐翻炒，倒米饭下去翻炒均匀，翻炒均匀后，再加其他炒好的料和葱下去一起翻炒。

方法五：

食材：

南瓜300克

米饭200克

油适量

盐适量

小鱿鱼干3个

海米