西红柿茄子葱头肉怎么炒
西红柿茄子葱头肉的做法如下：
准备食材
西红柿去皮切成小丁。
茄子切成一厘米见方的长条。
大蒜切成蒜蓉。
小葱葱头和葱叶部分分别切成末。
猪肉切成片或丝，用生抽、淀粉抓匀。
制作碗汁
碗内倒入半碗水，加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油，拌匀。
煸炒茄子
锅洗净烧干水汽，将茄子直接倒入，中小火慢慢煸炒，煸炒到软软的后出锅待用。
炒香葱蒜和豆瓣酱
锅里加入少许油，加入豆瓣酱，翻炒出香味。
再加入葱头末和蒜末爆出香味。
炒西红柿和茄子
加入西红柿翻炒。
加入煸炒好的茄子翻炒均匀。