冬瓜香菇木耳鸡蛋饺子

香菇冬瓜鸡蛋木耳饺子是一道营养丰富、口感丰富的传统中式美食。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

面粉：适量

香菇：3朵

木耳：适量

鸡蛋：1个

葱：一小段

油：少许

盐：少许

十三香：少许

制作步骤

将面粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，然后揉成比较光滑的面团，醒面半个小时。

香菇和木耳提前泡发，洗净后切碎。

鸡蛋打散，放入油锅中快速翻炒至基本凝固，然后盛出备用。

将香菇碎、木耳碎、鸡蛋碎和葱花放入碗内，加入油、盐和十三香，搅拌均匀，备用。

将醒好的面团放到案板上，揉搓成条，切成大小相等的面团。

将每个面团按扁擀成圆皮，放入适量调好的馅料，包成饺子。

锅里放入清水，水开后下入饺子，用大火煮开后转中小火继续煮。

水开两次后关火，捞出饺子装盘。

小贴士

和面时揉成比较软的面团，这样包出来的饺子皮口感更佳。

馅料中的鸡蛋要炒至基本凝固，这样包馅时不易散开。

煮饺子时要用大火煮开，然后转中小火，避免水再次沸腾时饺子皮破裂。

营养价值

香菇具有活血化瘀的功效，木耳则有止血的作用，鸡蛋富含优质蛋白质和维生素A，对护眼明目有益。这道饺子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

希望你能按照上述步骤尝试制作这道美味的香菇冬瓜鸡蛋木耳饺子，享受烹饪的乐趣!