啤酒炖鸭子冬瓜
啤酒炖鸭子的冬瓜做法如下：
准备材料 ：鸭子1只，冬瓜500克，啤酒1罐（320ml），姜片、花椒粒、香叶、八角、五香粉、白糖、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉水、小米辣各适量。
处理食材
鸭子洗净剁块，冬瓜去皮切块。
锅中加水烧开，放入鸭子焯水去血沫，捞出备用。
炒香调料
锅中放油烧热，放入姜片、花椒粒炒出香味。
加入香叶、八角、五香粉、白糖、鸡精炒香。
炖煮
倒入啤酒，加入生抽、老抽，大火煮开。
将焯好水的鸭块放入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约40分钟至鸭肉熟透。
加入冬瓜
将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。
盖上锅盖，继续炖煮约10分钟至冬瓜变软。