腐竹凉拌青菜

凉拌腐竹青菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌腐竹青菜的做法，供您参考：

做法一

用料:

鲜腐竹 225g

青菜 3颗

蒜头 2粒

干红椒 1个

麻油 少许

酱油 少许

海天招牌拌饭酱 1勺

盐 适量

步骤:

1. 将蒜头尽量切碎，干红椒用手掰开四小粒，放进碗里，加入酱油、盐和麻油，拌开。

2. 鲜腐竹切成条，青菜洗干净，烧开水，用汤勺舀起一点热水放入调好的酱汁里，加入拌饭酱匀开。

3. 将腐竹放进锅中煮开大约两分钟，放入青菜，一分钟后捞起一并放入碗中，放入少许盐，拌开即可。

做法二

用料:

干腐竹 50g

干辣椒丝 适量

花生米 适量

芹菜 一整根

盐 适量

鸡精 适量

白糖 1勺

生抽 2勺

香油 适量

老陈醋 3大勺

步骤: