红腰豆焖豆腐

红腰豆焖豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了红腰豆的软糯和豆腐的嫩滑，口感丰富，营养均衡。以下是制作红腰豆焖豆腐的详细步骤：

材料

神仙豆腐（罐装红腰豆）

香菜

辣椒酱

番茄酱

蘑菇精

盐

做法

准备材料

打开袋装的豆腐后，用水浸泡并冲洗2~3次，控干水分。

红腰豆提前浸泡一晚，泡发至熟软。

炒香豆腐和腰豆

起锅热油，爆香姜末。

倒入神仙豆腐，爆炒至表面微黄。

加入红腰豆，翻炒均匀。

调味

加入少量的辣椒酱、番茄酱、蘑菇精和盐，翻炒均匀，使味道充分融合。

出锅装盘

最后撒上香菜，增加清香。

小贴士

浸泡豆腐：豆腐用水浸泡并冲洗，可以去除豆腥味，使其更加嫩滑。

火候控制：炒豆腐时火候要适中，避免炒碎。