瘦肉丸的调料怎么放好吃

瘦肉丸的调料搭配可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见且美味的做法：

主要材料

猪瘦肉 500克

红薯淀粉 150-200克

葱姜蒜水 200克

盐 适量

白糖 少许

料酒 10克

泡打粉 5克

鸡精或味精（可选） 适量

胡椒粉 适量

酱油、醋（可选，用于调味） 适量

配料

紫菜、虾皮、榨菜碎、芹菜碎等

香油、辣椒油（可选，根据口味添加）

制作步骤

准备肉泥

猪瘦肉切成小块，放入料理机中。

加入葱姜蒜水，搅拌成肉泥。如果没有搅拌机，可以将葱姜蒜切碎，加入热水中浸泡后使用。

调味

在肉泥中加入盐、白糖、料酒、泡打粉和红薯淀粉。

搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，持续约20分钟，直到肉泥变得粘稠且Q弹。注意不要一次性加入所有淀粉，要分次加入并充分搅拌。

成型

将搅拌好的肉泥舀入碗中，加入适量的鸡精或味精（可选）。